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Vins de Morges
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Domaine de la Ville de Morges



 

Le Méthode Ancestrale 2018 est arrivé !
Pétillant Naturel de Chasselas sans soufre ajouté

Ce pétillant naturel, Pet'Nat' pour les initiés! de Chasselas provient de notre parcelle 900, en Marcelin. Le moût, après un départ spontané en levures indigènes, est transvasé en cours de fermentation alcoolique en bouteille. Il y poursuit ce processus et le gaz carbonique dégagé entraîne la prise de mousse naturelle, ne nécessitant aucun ajout. Tournées régulièrement  sur pupitre au froid, les bouteilles sont dégorgées une à une à la volée avant d’être complétées et rebouchées, sans dosage. Le court élevage sur lies laisse la priorité à la fraîcheur du fruit. La bulle légère et vive accompagne une bouche fraîche, ronde et pimpante.

 

Domaine de la ville - Ch. de la Morgettaz 2 - CH - 1110 Morges (VD) - Tél. 0041 21 802 17 76 -

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